|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
|
Data corrente: |
15/07/2022 |
|
Data da última atualização: |
15/07/2022 |
|
Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
|
Autoria: |
PORTELA, D. H. M. |
|
Afiliação: |
DIOGO HENRIQUE MAXIMO PORTELA, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos. |
|
Título: |
Fibra de caju como ingrediente de vatapá plant-based: desenvolvimento e perfil sensorial. |
|
Ano de publicação: |
2022 |
|
Fonte/Imprenta: |
2022. 116 f. Dissertação (Mestrado em Ciência em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Fortaleza,2022. |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Orientador: Prof. Dr. Nedio Jair Wurlitzer, Coorientadora: Profa. Dra. Selene Daiha Benevides |
|
Palavras-Chave: |
Base vegetal; Coproduto; Marketplace; Vegetable base. |
|
Thesagro: |
Alimento; Inovação; Mercado. |
|
Thesaurus Nal: |
Co-product allocation; Foods; Innovation adoption. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1144746/1/TS-2022.006.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00891naa a2200241 a 4500
001 2144746
005 2022-07-15
008 2022 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aPORTELA, D. H. M.
245 $aFibra de caju como ingrediente de vatapá plant-based$bdesenvolvimento e perfil sensorial.$h[electronic resource]
260 $c2022
500 $aOrientador: Prof. Dr. Nedio Jair Wurlitzer, Coorientadora: Profa. Dra. Selene Daiha Benevides
650 $aCo-product allocation
650 $aFoods
650 $aInnovation adoption
650 $aAlimento
650 $aInovação
650 $aMercado
653 $aBase vegetal
653 $aCoproduto
653 $aMarketplace
653 $aVegetable base
773 $t2022. 116 f. Dissertação (Mestrado em Ciência em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Fortaleza,2022.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
